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着名的美国厨师Art Smith在巴库

author:太史芋 来源:本站原创 时间:2019-06-06

作者:Laman Ismayilova

据美国驻阿塞拜疆大使馆组织的美国着名厨师艺术史密斯参观了美国驻阿塞拜疆大使馆举办的美国天火节。

艺术史密斯为世界领导人和众多明星人士做过准备,他们是美国总统巴拉克奥巴马的家人,电视节目主持人,制片人兼社会活动家奥普拉温弗瑞,歌手Lady Gaga等等。

厨师不仅要出示各种美国菜,还要了解丰富的阿塞拜疆美食,并学习如何烹制着名的“Buglama”和“Kebab”等着名的阿塞拜疆菜肴。

在访问期间,客人访问了巴库市Garadagh区,并会见了亚美尼亚人占领的阿塞拜疆拉钦地区的难民。

1992年5月18日,有120个村庄的拉钦镇被亚美尼亚分离主义分子占领。结果,264名阿塞拜疆士兵和平民成为烈士,64,000名阿塞拜疆人成为境内流离失所者。 亚美尼亚人摧毁了133个大中型工农业企业,20个保健中心和217个文化设施,近40个文化和历史古迹。

出席会议的还有美国驻阿塞拜疆大使馆公共关系司司长Steven Geis,大使馆官员和媒体代表。

来自拉钦的国内流离失所者伊斯梅尔·阿加耶夫在致辞时感谢阿塞拜疆总统向难民提供的设施。

“我们的总统总是兑现他的承诺。2003年,当他上台时,阿利耶夫总统承诺清算帐篷营地。他这样做了。营地被埋葬在历史档案中。这是一个巨大的突破,我们相信他说,凭借我们总统的政治意愿,智慧和能力,我们占领的土地将得到解放,“他在愉快友好的气氛中举行的会议上说。

此外,艺术史密斯,斯蒂芬盖斯和会议的其他参与者被邀请到村里的居民的房子。 根据民族传统,首先客人们喝着不同种类的果酱,蜂蜜和国家糖果 - shekerbura和pakhlava。

客人们被告知阿塞拜疆的饮茶习俗,这被认为是热情好客和尊重客人的象征。 在那之后,美国客人享受了拉钦抓饭。

然后,阿塞拜疆的业余厨师Mushfig Dunyamalyev邀请厨师到他家,在那里他向世界知名厨师展示了烹饪阿塞拜疆菜肴的技巧。

分享他的印象,Art Smith说他对阿塞拜疆人民的热情款待感到高兴。 他还谈到了美国菜,他曾与之合作过的着名人物。

村民们向一位美国客人说再见,表示希望下次与拉欣的艺术史密斯会面。

传统的阿塞拜疆早餐包括甜黄油,各种白奶酪,奶油,蜂蜜,蜜饯,茶和kuku或草药炒鸡蛋。

卓玛 - 巴库最美味的食物之一,鼓励过量食用。 卓玛(Dolma)采用葡萄叶包裹的鲜肉制成,配以酸奶和蒜酱。 您应该始终了解dolma的变化,其中可能包括卷心菜和西红柿,或茄子和甜椒馅。

抓饭是另一种令人上瘾的菜。 虽然准备真正的阿塞拜疆肉饭并不容易,但你可以在世界任何地方吃饭,所以要小心在你的祖国做好准备。 抓饭是米饭,有肉,干果,新鲜香草或蔬菜。 这道菜有很多种。

Levengi将首先尝试任何疯狂的人。 Levengi是鸡肉和鱼肉,内含核桃,洋葱,酸甜干果,如李子,李子,葡萄干和樱桃李子。 承认,这已经听起来很神奇吧! 等到你试试看。 我们绝对建议您在巴库逗留期间避免这一次。

Kabab是每个美食家的愿望。 高加索以其kabab而闻名,而在阿塞拜疆,制作kabab的艺术令人惊叹。 我告诉你,直到你消耗最后一块肉,你才会停下来。 伴随着阿塞拜疆着名的新鲜多汁的西红柿,黄瓜,茄子和甜椒,这道菜非常温馨。

如果您想品尝阿塞拜疆美食的另一个杰作--Piti,请三思而后行。 这种汤最适合在Sheki的北部地区,但您也可以在巴库享受其迷人的香气。 由肉和蔬菜组成的独特汤准备了几个小时,最后,你只需闭上眼睛,张开嘴,并且,尽量保持理智。

在这一点上,你应该坐立不安,但这里有成瘾的国王:Qutab和Ayran。 这两个通常配对,以确保你的味蕾压倒。 Qutab是一种无糖面粉煎饼,里面塞满了肉,奶酪,草药和南瓜。

Qutab传统上用ayran冲洗,一种混合​​了盐和草药的冷酸奶饮料。 然而,ayran也可以在阿塞拜疆陪伴其他餐,特别是在夏天。

甜点是阿塞拜疆最后但最容易上瘾的菜肴。 人们不能停止吃pakhlavas,shakarbura和蜜饯。 所有这些,配上全味的茶都是甜食的天堂。

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Laman Ismayilova是AzerNews的职员记者,在Twitter上关注她:

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